Souvlaki kruiden zelf maken

Souvlaki kruiden zelf maken doe je eenvoudig met een mix van oregano, tijm, knoflookpoeder, paprikapoeder en citroenrasp. Meng deze specerijen en je hebt in een paar minuten een heerlijke, authentieke Griekse kruidenmix voor je souvlaki. Zo bepaal je zelf hoeveel pit of frisheid je toevoegt en weet je zeker dat je een pure mix gebruikt zonder onnodige toevoegingen. Hiermee geef je je vlees of groenten de perfecte mediterrane smaak.

Waarom zou je souvlaki kruiden zelf maken?

Zelf souvlaki kruiden maken betekent dat jij bepaalt hoe de mix smaakt en wat erin zit. Je gebruikt alleen de kruiden en specerijen die jij lekker vindt en vermijdt onnodige toevoegingen of te veel zout. Zo werk je met pure ingrediënten en heb je de zekerheid van een eerlijke kruidenmix. Bovendien kun je de samenstelling helemaal aanpassen: voeg wat extra pit toe, maak het frisser met kruiden als oregano of munt, of houd het juist mild en toegankelijk.

Welke kruiden heb je nodig voor het maken van souvlaki kruiden?

Voor een authentieke Griekse souvlaki kruidenmix gebruik je de volgende specerijen en kruiden:

• Gedroogde oregano
• Gedroogde tijm
• Knoflookpoeder
• Uienpoeder
• Paprikapoeder (zoet)
• Gemalen zwarte peper
• Zeezout
• Citroenrasp (gedroogd of vers)
• Optioneel: gedroogde peterselie, chilivlokken, komijn

Recept voor het zelf maken van souvlaki kruiden

Souvlaki kruiden zelf maken: het recept

Ingrediënten:

• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 1 eetlepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel citroenrasp (gedroogd of vers)
• Optioneel: 0,5 theelepel chilivlokken voor wat pit
• Optioneel: 0,5 theelepel gemalen komijn voor diepte

Bereidingswijze:

1. Doe alle kruiden en specerijen in een kommetje of potje.
2. Roer het geheel goed door tot alles gelijkmatig gemengd is.
3. Heb je citroenrasp gebruikt, zorg dan dat deze goed wordt verdeeld.
4. Bewaar de mix in een schoon, luchtdicht potje op een droge plek.

Tips om je souvlaki kruidenmix aan te passen

Wil je de mix persoonlijker maken? Dat kan eenvoudig. Voeg bijvoorbeeld wat chilivlokken toe voor extra pit, of gebruik gerookt paprikapoeder voor een diepe, rokerige smaak. Houd je van een frisse twist? Gebruik dan meer citroenrasp of een snufje sumak. Voor een kruidig accent kun je wat gemalen komijn of koriander toevoegen. Proef je mix altijd even voordat je hem gebruikt, zo kun je hem perfect afstemmen op jouw smaak.

Hoe gebruik je je zelfgemaakte souvlaki kruiden?

Je gebruikt deze kruidenmix voor het kruiden van vlees (zoals kip, varkenshaas of lamsvlees) maar ook voor groentesouvlaki of aardappels. Strooi de mix over het vlees en meng met wat olijfolie en citroensap, laat het minimaal 30 minuten marineren voor de beste smaak. Ook heerlijk om over geroosterde groenten te strooien of door een frisse yoghurtdip te mengen.

Hoe bewaar je je souvlaki kruiden?

Souvlaki kruiden bewaar je het beste in een luchtdicht potje op een donkere, droge plek. Zo blijven de smaken tot wel zes maanden optimaal. Gebruik altijd een schone, droge lepel om de mix uit het potje te halen. Let op: als je verse citroenrasp gebruikt, maak dan alleen een kleine hoeveelheid en bewaar deze maximaal een week in de koelkast.

Meer weten?

Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten 

• Zelf gyros kruiden maken
• Tzatziki kruidenmix zelf maken
• Rollade kruidenmix maken

Veelgestelde vragen het zelf maken van souvlaki kruiden