Rollade kruiden zelf maken
Rollade kruiden zelf maken is zo gepiept en zorgt voor een heerlijke smaak. Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, peper en eventueel wat mosterdpoeder. Voeg zout toe naar smaak en je hebt binnen enkele minuten je eigen rollade kruidenmix. Zo heb je controle over de ingrediënten en maak je een pure mix zonder onnodige toevoegingen. Zelfgemaakte rolladekruiden geven je rollade altijd een unieke, verse smaak.
Waarom zou je rollade kruiden zelf maken?
Zelf rollade kruiden maken geeft je volledige controle over smaak en ingrediënten. Je vermijdt onnodige toevoegingen zoals smaakversterkers of overbodig zout. Daarnaast kun je de kruidenmix precies afstemmen op wat jij lekker vindt en proef je altijd de pure, verse smaak van je eigen kruidenmengsel.
Welke kruiden heb je nodig voor het maken van rollade kruiden?
Voor een klassieke rollade kruidenmix gebruik je de volgende kruiden en specerijen:
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Tijm
- Rozemarijn
- Zwarte peper
- Mosterdpoeder (optioneel)
- Uienpoeder (optioneel)
- Zout (naar smaak)
Met deze kruiden geef je rollade een warme, kruidige smaak met een aromatische twist. Je kunt spelen met de verhoudingen of extra kruiden toevoegen, zoals nootmuskaat of salie, voor een eigen draai.
Rollade kruidenmix recept
Course: Rollade kruidenDifficulty: Gemakkelijk5
minutes4
minutesIngredients
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel zwarte peper
0,5 theelepel mosterdpoeder (optioneel)
0,5 theelepel uienpoeder (optioneel)
1 theelepel (zee)zout, of naar smaak
Directions
- Doe alle kruiden en specerijen in een kommetje.
- Roer alles goed door elkaar met een lepel tot je een egale kruidenmix hebt.
- Proef indien gewenst een beetje van de mix en pas het zout of peper aan naar smaak.
- Bewaar de mix in een schoon, luchtdicht potje tot gebruik.
Tips om je rollade kruidenmix aan te passen
Wil je een eigen twist geven aan je rolladekruiden? Voeg dan eens wat gerookt paprikapoeder toe voor een diepe rooksmaak, of meng er wat gemalen komijn door voor een warme ondertoon. Houd je van een beetje pit? Een snufje cayennepeper werkt perfect. Experimenteer gerust met salie, nootmuskaat of oregano voor extra aroma. Let op: verse rozemarijn of tijm kun je ook gebruiken, maar dan direct verwerken bij het rollen van het vlees.
Hoe gebruik je je zelfgemaakte rollade kruiden?
Strooi de kruidenmix royaal over je rollade voordat je het vlees oprolt en vastbindt. Wrijf de buitenkant van de rollade goed in met de mix en wat olijfolie voor een mooie korst. Laat het vlees bij voorkeur even rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. De rolladekruiden zijn geschikt voor varkensrollade, kiprollade en zelfs vegetarische rollades. Een voorbeeld hiervan is het kruiden van een varkensrollade voordat je deze in de oven braadt of stooft.
Hoe bewaar je je rollade kruiden?
Je bewaart je zelfgemaakte rolladekruiden in een schoon, luchtdicht potje of blikje. Zet het op een donkere, droge plek zoals een keukenkastje. Zo blijft je mix zeker drie maanden goed zonder smaakverlies. Gebruik altijd een schone lepel om de kruiden eruit te halen om vocht en klontjes te voorkomen.
Meer weten?
- Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten
- Bami kruiden zelf maken
- Welke kruiden passen bij rundvlees?
- Italiaanse kruiden zelf maken
Veelgestelde vragen het zelf maken van rollade kruiden
Hoe lang kan ik zelfgemaakte rollade kruiden bewaren?
Zelfgemaakte rollade kruiden kun je tot zes maanden bewaren in een luchtdichte pot op een koele, donkere plek.
Welke kruiden passen goed bij varkensrollade?
Tijm, rozemarijn, salie, knoflookpoeder en paprikapoeder passen goed bij varkensrollade.
Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?
Ja, je kunt verse kruiden gebruiken, maar gebruik dan ongeveer drie keer zoveel als de gedroogde variant.
