Goulash kruiden zelf maken

Goulash kruiden zelf maken is makkelijk en snel. Meng paprikapoeder, komijn, karwijzaad, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout voor een heerlijke, pure smaak. Zo heb je in een handomdraai een verse en aromatische kruidenmix zonder onnodige toevoegingen. Zelf bepalen welke specerijen je gebruikt, geeft je volledige controle over de smaak en het zoutgehalte. Binnen enkele minuten heb je een authentieke goulash kruidenmix klaar om te gebruiken in je favoriete Hongaarse stoofpot.

Waarom zou je goulash kruiden zelf maken?

Door zelf je goulash kruiden te maken weet je precies wat erin zit en stemt de mix zich helemaal af op jouw voorkeuren. Daarnaast vermijd je onnodige vulmiddelen, suikers of smaakversterkers die vaak in kant-en-klare kruidenmixen zitten. Zelfgemaakte kruidenmengsels zijn bovendien vaak geuriger en verser.

Welke kruiden heb je nodig voor het maken van goulash kruiden?

Voor authentieke goulash kruiden gebruik je de volgende specerijen en kruiden:

• Zoet paprikapoeder
• Gerookt paprikapoeder (optioneel, voor extra diepte)
• Karwijzaad (of komijnzaad als alternatief)
• Knoflookpoeder
• Uienpoeder
• Zwarte peper
• Zout
• Majoraan (optioneel, voor een kruidige toets)
• Chilipoeder (optioneel, voor wat pit)

Deze combinatie geeft je goulash die typische Hongaarse smaak die je kent uit de traditionele stoofpot.

Recept voor het zelf maken van goulash kruiden

Goulash kruiden zelf maken

• 2 eetlepels zoet paprikapoeder
• 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel karwijzaad
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel majoraan (optioneel)
• 1/4 theelepel chilipoeder (optioneel)

1. Maal het karwijzaad fijn in een vijzel of kruidenmolentje.
2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom.
3. Roer goed door zodat alles gelijkmatig gemengd is.
4. Bewaar de mix in een schoon, droog potje met deksel.

Tips om je goulash kruidenmix aan te passen

Wil je variatie of heb je niet alles in huis? Je kunt makkelijk variëren:

• Vervang karwijzaad door komijnzaad als je dat net iets lekkerder vindt.
• Voeg wat meer chilipoeder toe voor een pittige Hongaarse goulash.
• Gebruik geen zout als je zelf het zoutgehalte wilt bepalen bij het koken.
• Een beetje laurierbladpoeder geeft extra diepte.
• Experimenteer met rozemarijn of tijm voor een kruidige twist.

Let op: proef altijd even voor gebruik en pas de mix aan naar jouw smaak.

Hoe gebruik je je zelfgemaakte goulash kruiden?

Je gebruikt de goulash kruidenmix bij het bereiden van Hongaarse goulash (stoofpot), maar ook in soepen of bij gebakken aardappels. Voeg 1 tot 2 eetlepels kruidenmix per 500 gram vlees of groenten toe. Bak de kruiden kort mee voor extra aroma. Zo geef je je stoofpot direct een rijke, authentieke smaak.

Hoe bewaar je je goulash kruiden?

Bewaar je kruidenmix in een luchtdicht, schoon potje op een koele en droge plek, bijvoorbeeld in een kruidenkastje. Zo blijven de smaken tot wel 6 maanden goed. Vermijd direct zonlicht en vocht, want dat kan de kwaliteit verminderen. Zet altijd een etiket met de naam en datum op het potje, zodat je weet hoe lang je mix houdbaar is.

• Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten
• Zelf bami kruiden maken
• Chili con carne kruiden zelf maken
• Rundvlees kruiden zelf maken

Veelgestelde vragen het zelf maken van goulash kruiden