Gehakt kruiden zelf maken
Gehakt kruiden zelf maken fix je in een handomdraai met slechts een paar kruiden. Met paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder en oregano maak je snel een heerlijke, pure gehakt kruidenmix zonder onnodige toevoegingen. Zo bepaal je zelf de smaak en weet je precies wat er in je kruidenmix zit. Voeg eventueel wat cayennepeper toe voor extra pit of zout naar smaak. Zo maak je jouw gehakt altijd naar wens op smaak.
Waarom zou je gehakt kruiden zelf maken?
Gehaktkruiden zelf maken is verrassend eenvoudig en geeft je volledige controle over de smaak. Met een paar basiskruiden stel je een pure mix samen, zonder onnodige toevoegingen of kunstmatige smaakversterkers. Zo weet je precies wat er in zit, kun je de hoeveelheid zout zelf bepalen en de kruiden afstemmen op jouw voorkeur. Bovendien is het vaak voordeliger én lekkerder dan kant-en-klare zakjes.
Welke kruiden heb je nodig voor het maken van gehakt kruiden?
Voor een klassieke gehakt kruidenmix gebruik je deze basiskruiden:
- Zoete paprikapoeder
- Komijnpoeder
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Oregano
- Peper
- Zout (optioneel)
- Cayennepeper (voor extra pit, optioneel)
Deze kruiden zorgen voor een herkenbare, kruidige smaak die perfect past bij gehakt.
Recept voor het zelf maken van gehakt kruiden
Ingrediënten voor een klassieke gehakt kruidenmix (voor 500 g gehakt):
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout (naar smaak)
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor pit)
Bereidingswijze:
- Doe alle kruiden in een kommetje.
- Roer goed door zodat alles gelijkmatig is gemengd.
- Voeg het mengsel toe aan het gehakt en kneed het goed door voor een mooie verdeling van de smaken.
Tips om je gehakt kruidenmix aan te passen
Wil je variatie of heb je bepaalde kruiden niet in huis? Je kunt gemakkelijk variëren:
- Voeg wat tijm of rozemarijn toe voor een mediterrane twist.
- Gebruik gerookt paprikapoeder voor een rokerige smaak.
- Hou je van pittig? Voeg extra cayennepeper of chilipoeder toe.
- Voor een kruidige bite kun je korianderzaad of mosterdpoeder proberen.
Pas de hoeveelheden aan naar je eigen smaak. Proef altijd even een klein beetje van het mengsel in een gebakken stukje gehakt.
Hoe gebruik je je zelfgemaakte gehakt kruiden?
Je voegt je gehakt kruidenmix simpelweg toe aan het rauwe gehakt voordat je het verder bereidt. Meng de kruiden goed door het vlees en laat het even intrekken. Dit zorgt voor een mooie, volle smaak in gehaktballen, hamburgers, vulling voor ovenschotels of wraps. Gebruik ongeveer 1 eetlepel kruidenmix per 500 gram gehakt, maar pas dit gerust aan.
Hoe bewaar je je gehakt kruiden?
Zelfgemaakte gehakt kruiden bewaar je het beste in een schoon, luchtdicht potje op een donkere, droge plek. Zo blijft de smaak tot wel zes maanden goed. Label het potje met de naam en datum, zodat je altijd weet wat je op voorraad hebt. Vermijd vocht en direct zonlicht om de kruiden langer vers te houden.
- Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten
- Taco kruiden zelf maken
- Hamburgers kruiden zelf maken
- Nasi kruiden zelf maken

Veelgestelde vragen het zelf maken van gehakt kruiden
Hoe lang blijft zelfgemaakte gehakt kruidenmix goed?
Zelfgemaakte gehakt kruidenmix blijft tot zes maanden goed als je deze luchtdicht en donker bewaart.
Kan ik zout weglaten in mijn gehakt kruidenmix?
Ja, je kunt zout weglaten of achteraf toevoegen naar smaak. Zo houd je de mix natriumarm.
Welke kruiden passen goed bij rundergehakt?
Paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano en een snufje chilipoeder passen goed bij rundergehakt.