Baharat kruiden zelf maken

Baharat kruiden zelf maken doe je door paprikapoeder, komijn, koriander, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zwarte peper te mengen. Hiermee creëer je een rijke, warme smaak die perfect past bij Midden-Oosterse gerechten. Zelf mengen betekent dat je de verhoudingen aanpast aan jouw voorkeur en altijd verse specerijen gebruikt. Zo heb je een geurige en smaakvolle Baharatmix zonder toevoegingen.

Waarom zou je Baharat kruiden zelf maken?

Baharat kruiden zelf samenstellen geeft je de vrijheid om deze Midden-Oosterse melange precies naar jouw smaak te vormen. Je bepaalt zelf of je de mix een warme zoetheid, een pittige kick of juist een kruidige diepte meegeeft. Omdat je werkt met pure, verse specerijen, krijg je een krachtig aroma en een volle smaak zonder onnodige toevoegingen. Zo heb je altijd een authentieke en persoonlijke Baharat in huis die je gerechten meer karakter en eigenheid geeft.

Welke kruiden heb je nodig voor het maken van Baharat kruiden?

• Paprikapoeder
• Komijnpoeder
• Korianderpoeder
• Kaneelpoeder
• Nootmuskaat (gemalen)
• Kruidnagel (gemalen)
• Zwarte peper (gemalen)

Recept voor het zelf maken van Baharat kruiden

Ingrediënten:

• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze:

1. Doe alle specerijen in een kom.
2. Roer de kruiden goed door elkaar met een lepel tot het een egale mix is.
3. Bewaar de Baharat kruiden in een luchtdicht potje op een koele, droge plek.

Tips om je Baharat kruidenmix aan te passen

Wil je jouw Baharat kruidenmix een persoonlijke twist geven? Dat kan eenvoudig. Voeg voor extra warmte wat cayennepeper toe, of maak het wat aardser met venkelzaad. Je kunt de hoeveelheden van bijvoorbeeld kaneel of komijn verhogen als je van die smaken houdt. Gebruik altijd verse, net gemalen specerijen voor het beste resultaat. Proef na het mengen en pas zo nodig aan: smaken mogen best uitgesproken zijn, Baharat hoort pittig en geurig te zijn.

Hoe gebruik je je zelfgemaakte Baharat kruiden?

Je gebruikt Baharat als smaakmaker in stoofschotels, op gegrild vlees, kip of groenten. Strooi het door rijstgerechten of meng het door gehakt voor een Midden-Oosterse twist. Ook als rub voor vis of in een marinade doet deze mix het goed. Een voorbeeld hiervan is het kruiden van geroosterde wortels of zoete aardappel; een snufje Baharat maakt het direct bijzonder. Begin met een halve theelepel per persoon en bouw op naar smaak.

Hoe bewaar je je Baharat kruiden?

Bewaar Baharat kruiden in een schoon, luchtdicht potje uit direct zonlicht. Zo blijven de smaken tot zes maanden krachtig. Zet het potje op een koele, droge plek, bijvoorbeeld in je keukenkastje. Schrijf de datum van mengen op het etiket, zodat je weet hoe lang de mix nog goed blijft. Gebruik altijd een droge lepel, zodat er geen vocht bij de kruiden komt en de mix niet gaat klonteren.

• Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten
• Ras el hanout kruiden zelf maken
• Garam masala kruiden zelf maken
• Italiaanse kruiden zelf maken

Veelgestelde vragen het zelf maken van Baharat kruiden