Roti kruiden zelf maken

Roti kruiden zelf maken doe je door specerijen als komijn, koriander, kurkuma, fenegriek en zwarte peper te mengen. Hiermee krijg je een aromatische kruidenmix die de basis vormt voor authentieke roti. Voeg eventueel wat mosterdzaad, kruidnagel en een snufje chili toe voor extra smaak. Zo heb je volledige controle over de ingrediënten en kun je het perfect afstemmen op je persoonlijke voorkeur. Zelfgemaakte roti kruiden zorgen voor een pure smaakbeleving.

Waarom zou je roti kruiden zelf maken?

Roti kruiden zelf maken betekent dat je de smaak volledig naar je hand kunt zetten. Je werkt met pure specerijen en bepaalt zelf de balans tussen mild, kruidig of pittig, zonder afhankelijk te zijn van toevoegingen als zout of smaakversterkers. Zo creëer je een aromatische mix die precies aansluit bij jouw voorkeuren en voedingswensen. Bovendien gebruik je altijd verse kruiden en specerijen, wat zorgt voor een intensere smaak én vaak voordeliger uitpakt dan voorverpakte mengsels.

Welke kruiden heb je nodig voor het maken van roti kruiden?

• Komijnpoeder
• Korianderpoeder
• Kurkuma
• Fenegriekpoeder
• Zwarte peper
• Mosterdzaad (optioneel)
• Kruidnagel (optioneel)
• Chilipoeder of gedroogde chili (optioneel)

Recept voor het zelf maken van roti kruiden

Ingrediënten (voor ongeveer 3 eetlepels roti kruidenmix):

• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel fenegriekpoeder
• 0,5 theelepel zwarte peper
• 0,5 theelepel mosterdzaad (fijngewreven, optioneel)
• 2 kruidnagels (fijngewreven, optioneel)
• Snufje chilipoeder (naar smaak)

Bereidingswijze:

1. Meet alle specerijen nauwkeurig af.
2. Doe de poeders en eventueel fijngewreven mosterdzaad en kruidnagel in een kom.
3. Voeg een snufje chilipoeder toe als je van pit houdt.
4. Roer alles goed door elkaar tot je een egale kruidenmix hebt.
5. Bewaar de roti kruiden luchtdicht en donker.

Tips om je roti kruidenmix aan te passen

Wil je een zoetere mix? Voeg een snufje kaneel toe. Voor extra diepte kun je een klein beetje gerookt paprikapoeder gebruiken. Vind je de mix te pittig, laat dan de chili achterwege. Je kunt de mix ook grover houden door de specerijen kort te malen in een vijzel in plaats van alles tot poeder te verwerken. Experimenteer gerust tot je jouw perfecte roti kruidenmix hebt gevonden.

Hoe gebruik je je zelfgemaakte roti kruiden?

Je kunt je roti kruiden direct toevoegen aan de roti vulling, bijvoorbeeld bij kip kerrie, aardappel of groenten. Bak de kruiden kort mee met de ui en knoflook voor extra aroma. Gebruik ongeveer één eetlepel per 500 gram ingrediënten, maar proef altijd tussendoor. De mix is ook heerlijk om aardappels, tofu of tempeh extra smaak te geven.

Hoe bewaar je je roti kruiden?

Bewaar je zelfgemaakte roti kruiden altijd in een goed afgesloten potje, bij voorkeur donker en droog. Zo blijven geur en smaak optimaal tot minimaal zes maanden na het mengen. Zet de mix niet in direct zonlicht en vermijd vocht. Schrijf de mengdatum op een stickertje zodat je weet tot wanneer je mix het lekkerst is.

• Kruiden zelf maken? Bekijk deze makkelijk te volgen recepten
• Bami kruiden zelf maken
• Nasi kruiden zelf maken
• Macaroni kruiden zelf maken

Veelgestelde vragen het zelf maken van roti kruiden